黑龙江2016首届餐饮行业峰会于4月17日在哈尔滨会展中心召开

2016-04-18 09:29:19 阅读：

　　由餐饮疯慧发起、黑龙江网络广播电视台联合主办的“2016中国餐咖创新峰会暨首届黑龙江餐饮行业峰会”，将于4月17日在哈尔滨国际会展中心召开。届时，中国最具影响力餐饮品牌及创始人齐聚一堂，在“互联网+”大环境下，把最前沿餐饮智慧带到黑龙江，再将黑龙江优秀的餐饮品牌及绿色资源推荐出去，通过峰会达成多方合作。本次峰会地点选用了省市两会的主会场会展中心环球剧场，可容纳1632人，是目前东北地区最大的一次餐饮行业峰会。

　　活动主题：聚焦新时代餐饮智慧，把脉龙江餐饮市场

　　活动时间：2016年4月17日(周日)

　　地点：在哈尔滨国际会展中心(哈尔滨市南岗区红旗大街301号)

　　主讲嘉宾：赫畅(黄太吉)

　　国餐饮互联网营销第一牛人，他创立的“黄太吉”品牌，将最普通的煎饼果子打造成能与肯德基、麦当劳相匹敌的国际快餐品牌，创造了20平方米店铺年营业额700万的业界神话，2015年11月黄太吉完成B轮融资1.8亿，品牌估值破30亿！

　　赫畅身上还有一个很重要的标签，他是哈尔滨人，17岁离开家乡留学归国后创业，接到峰会邀请时，赫畅非常兴奋，他说北京上海创办这种行业峰会已经有很久了，他特别希望看到家乡的餐饮业发展的脚步，希望能将这些年的经历及经验分享给家乡的餐饮人，也会借此机会回到龙江寻找适合黄太吉全国战略的食材供应商。

　　“如何用煎饼果子敲开互联网之门”？4月17日，赫畅亲口讲述他和黄太吉的奋斗史！

　　主讲嘉宾：宋吉(很久以前)

　　互动式餐饮营销的先驱，餐饮服务“微信打赏”模式的缔造者。在北京吃烧烤提起很久以前<只是家串店>几乎无人不知，7年前，宋吉的很久以前还是家名不见经传的小烧烤店，6万元投资，三五张桌子，烧烤师傅兼服务员都是他一人。7年后，很久以前市值7个亿，37家直营店，已经成了北方烧烤标签式的品牌，石器时代的装修风格被很多烧烤品牌争相效仿，2015年宋吉的很久以前首创了餐饮服务“微信消费打赏”，顾客可以在满意就餐之后通过微信扫码对服务员进行4元的打赏。4元钱不多，但让服务员的服务得到了肯定，大大增加了服务热情。“微信打赏”举措预计每年为很久以前增收300万，让服务员增加了最多一倍的收入，而企业未多花一分钱。

　　“如何让顾客一年掏300万打赏服务员” ？

　　4月17日，宋吉亲口讲述很久以前的更多营销新玩法。

　　主讲嘉宾：施琦(海底捞)

　　海底捞CIO、海底捞是餐饮圈人人皆知的品牌。谁知道海底捞的会员有600余万之多，会员活跃度50%以上，每年通过会员带来的消费总额数十亿。但在服务模式上，海底捞陆续向O2O改变，但他们不是为了导流，而是为了更好的服务。那么餐厅该如何利用互联网更好的做服务顾客？海底捞都是怎么做的？

　　4月17日，海底捞CIO施琦告诉你“海底捞是如何吸纳600万会员，玩转粉丝经济的”。

　　主讲嘉宾：刘正(人人湘)

　　中国第一家“无人餐厅”的创始人，这里说的无人餐厅，是指门店没有服务员和收银员，人人湘的顾客，从点餐、下单、支付都通过微信平台完成，大大减少了门店运营成本。2015年9月人人湘完成A轮融资2100万，估值1个亿，创造了一碗米粉的梦想神话。中央电视台，美国CNN，等多个国家媒体纷纷到人人湘采访。

　　“未来餐厅是什么样的”? 4月17日，刘正首度公布“无人餐厅”的方法和逻辑。

　　主讲嘉宾：薛国巍(仔皇煲)

　　“煲仔饭，中国范”仔皇煲品牌创始人。钻研餐饮经营逻辑15年，2012年创立仔皇煲品牌，3年时间以每年平均增长340%的开店速度发展且分别位于王府井、三里屯、CBD、西直门等核心商圈。流程标准化，工艺创新化，打破传统煲仔饭30分钟制作的低效工艺，高峰期一分钟出餐。日售煲仔饭4000余份，京城首屈一指。创造诸多奇迹的背后，有一套薛国巍独门的商业战略--“门店众筹”！

　　“如何用互联网做门店众筹”4月17日，薛国巍告诉你高速复制连锁店

　　用众筹撬动大资金的奥秘。

　　主讲嘉宾：李广宇(罗盘定位)

　　清华大学特聘教授、罗盘定位创始人。李广宇老师，在中国餐饮界非常有名，秋林格瓦斯、今麦郎等品牌都出于他的定位，并战略顾问多个知名餐饮品牌。李老师长期从事特劳特战略定位理论的研究及实践，他的理论特别适用于初做餐饮以及要做餐饮品牌或连锁的餐饮人，李老师来告诉你定位的真谛。

　　4月17日，定位大师李广宇告诉你“餐饮企业如何做好战略定位，

　　才能在这个惨烈的餐饮市场不被淘汰”

　　主讲嘉宾：李伟(李家餐饮)

　　李(礼)家餐饮董事长，黑龙江省烹饪名师、国家烹饪高级技师。2005年，成立李(礼)家餐饮企业管理有限责任公司并担任董事长，公司旗下拥有李家小馆、假日小火锅、胖仔生煎包、隐厨、锅司令、老佛爷炭火蛙锅等多家国内知名餐饮品牌名店一百多家，员工近万人，年产值数亿元。李家餐饮在国内首推以“百善孝为先，仁爱在身边”的孝文化为主导的企业经营理念，打造现代餐饮企业经营管理方法，创造产品到品牌的迭代进阶。

　　4月17日，李伟来告诉你“如何为品牌赋予文化底蕴，

　　打造一个优秀品牌基因的餐饮企业”。

　　滕飞(餐饮疯慧创始人)

　　餐饮疯慧创始人。土生土长的哈尔滨人，八年互联网营销策划经验。从华语传媒到行业巨头腾讯，从一腔热血白手创业到目前北京和哈尔滨两家公司，积累了大量的全国餐饮资源和人脉，因敏锐的新闻触觉和独到的见解，个人微博积累了33万的粉丝。餐饮疯慧，是他的梦想，半年的考察、拜访、洽谈，筹备了一场东北地区最大的餐饮行业峰会。并希望通过这个平台，将全国前沿思想引进黑龙江，在将黑龙江优秀的餐饮人，餐饮店，绿色资源等，通过餐饮疯慧推广出去，真真正正帮黑龙江餐饮人做点实事儿。

　　4月17日，让我们一起在国际会展中心见证餐饮疯慧梦想的绽放！

　　除了强大的嘉宾阵容，主办方还为此次峰会注入了互联网基因，整场峰会从报名开始就全部通过互联网与新媒体渠道，峰会现场更有打赏嘉宾、线上直播互动、回答网友提问等多种新媒体玩法。

　　同时会场将设置品牌商、供应商展区，供龙江优质餐饮供应商及知名连锁品牌入驻，为餐饮企业和供应商提供资源交流平台。